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2010年05月16日

あいこ

あいこ

あいこ.JPG

ちょっと、ピンボケでしたが 「あいこ」 です。

まあ、山菜なんですけれど・・・・
山形の自分の地域の呼び名です。 家の少しばかりの畑に植えてある「あいこ」が食べごろになったので アップしてみました。

今年は体調を崩した為に、大好きな釣りにも山菜採りにもいけず・・・
気付いたら、もう五月も半ば

  (ーー;) 

幸いと言うか、今年は天候不良が続いたので、山形はやっと山菜採りのシーズンに突入

 何とか、まだ間に合いそうです  (^・^)

この「あいこ」学名は「ミヤマイラクサ」と言い イラクサの名前からも想像できると思います。

 茎の部分に鋭い毛が針状に生えています。
素手で触ると、痛みと言うより痒みですかね!
 暫くすれば自然に治る程度のものですが、採取のさいには軍手などの手袋をして採取した方がよいようです。

東北地方では美味しい山菜として普通に食べられています。
近年では、栽培が簡単な為 農家でも栽培している人がおりスーパーなどでもよく見かけるようになりました。

採取場所としては山地の湿った林や林道の脇などに群生している事が多いので、見つけられればたくさんの収穫が期待できる山菜です。

茹でてしまえばこのやっかいな毛も苦にならなくなります。
味は山菜にしてはくせのない味とでもいいましょうか?

おひたしにしてもお汁のみにしても美味しく食べられる山菜です。

自分は食べた事がないのですが、ぬか付けにしても美味しいとの話は聞いたことがあります。
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ラベル:あいこ
posted by はやちゃん at 17:18| 山形 ☁| Comment(4) | TrackBack(1) | 山菜・キノコ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは
体調はいかがですか?
山菜とりにいけるくらいに少しは元気になられたでしょうか?
こちらも今日は天気がよく空気もすんでいて鳥海山がくっきり見えましたよ^^
Posted by hebaseijin at 2010年05月16日 21:14
初めて聞く山菜ですね。
もっとも詳しいわけではないですが・・・

山菜はさっぱりした食後感がいいですよね〜
Posted by こちくん at 2010年05月17日 18:47
はやちゃん様

突然のご連絡失礼します。
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運営団体 ノーリスト
Posted by BloGuide at 2010年05月21日 21:43
今年初めてコシアブラを摘んできました。
天ぷらで食すと大変美味しかったですよ。

ランキングにポチしていきます。
Posted by windy at 2010年06月01日 16:41
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