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2011年08月26日

クズ・・・・・

凄くよい香りにつられ後ろを振り返ると

前川ダムにて くずの花.JPG


「葛の花」です

たくさんの葛の花が咲いていました^^
場所は山形県上山市前川ダム

そう!
いつものように釣りに行った時の写真です(笑)

昔は くず粉は 葛の根から 片栗粉は カタクリの球根から採っていました
量は少なく商売にならない為に現在は 片栗粉や葛粉のネーミングで売ってはいても原材料を見ればほとんどがジャガイモデンプンですね!

現在では高級和菓子などに本物の葛粉が使われて入るようですが 本物の葛粉を採っている方は もうごく一部の人なのかもしれません・・・

自分が子供の頃に熱を出した時などに、お袋が葛湯を作ってくれました^^
当時は本物の葛粉でジャガイモデンプンから比べると、もっと透明な葛湯だったように思うのですが・・・
何せ子供の頃の記憶・・・・・

余り定かではありません・・・昔の事なので美化されているかも(笑)

ちなみに「ワラビ餅の素」などと売っている粉
あれも原材料を見るとジャガイモデンプン
本物のワラビ粉は ワラビの根からとるデンプンがワラビ粉なんですけどね・・・
これも本物のワラビ粉はほとんどないんでしょうね・・・

この葛 凄い生命力があり葛が茂り出すと一面を覆うほどに成長します
昔は牛や豚を飼っている農家がこの葛を刈って餌としてあげていたのですが
現在は牛や豚を飼う農家も少なく 葛の葉は何処に行っても延び放題のようです。

「釣り場に向う途中の自然に出来た樹木のトンネル」

自然のトンネル.JPG

この樹木に絡んでいるのも葛の葉です。
ここには前述のワラビが大きくなった葉やゼンマイが大きく育った物などが生えており春先にはここで山菜採りが出来る事がわかります^^
実際にここには「山菜の王者」とまで呼ばれる「ととき」や「ワラビ」「ゼンマイ」「タラの芽」などが自生しています 初春には「ふきのとう」も芽吹き危ない思いをせずに山菜採りが出来る場所でもあるのですが・・・

詳しく書いちゃうと・・・・
毎年楽しみにしている方もいると思いますので 「樹木のトンネル」を目印に探してみてください(笑)

そしてここを通り過ぎると、また別の花が

前川ダムにて 2.JPG

名前は知りませんがこれもいい香りを放っていました^^

そして今が見頃

前川ダムにて.JPG

「ナデシコ」です

ナデシコ・・山形では今が見頃のようで たくさんのナデシコが咲き誇っていました

テレビの中でも「ナデシコ」は大流行のようですけどね^^


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ラベル:葛の花 ナデシコ
posted by はやちゃん at 21:56| 山形 ☁| Comment(15) | TrackBack(0) | 動・植物・昆虫 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
幼少のみぎり、学校帰りにこの花を見ると、花札をなぜか思い浮かべるのでした(花札は「藤」をあらわしているらしいですけど…)。ヘクサムシの大好物の草(実家界隈は、葛の咲くころヘクサムシの大群が…)。真ん中の白い花はたぶん「ひよどりばな」かと…。秋を知らせる野草ですね〜


 Re こるごんさんへ

「ひよどりばな」かもしれませんね〜
ちょっと検索してみました!^^
葛の花と藤の花は逆さでしょう〜〜(笑)


 By はやちゃん
Posted by こるごん at 2011年08月27日 00:34
屑の・・・じゃない 葛の花って
初めて見ましたヨ〜!
こういうお花なんだ?^^;


ナデシコはジブンに似合わないけど
だぁーいスキなの

もちろん「純愛」(*^。^*)ポッ



 Re ひめこさんへ

葛は結構生えているのですが、地面に這うように育つので見逃しがちですかね!
ナデシコ 花言葉は純愛ですか^^
一つ利口になりました(笑)
ナデシコは綺麗ですよね^^
くさっぱらに生えているのが不思議なくらいです^^

 By はやちゃん
Posted by ひめこ at 2011年08月27日 09:06
つい先日、片栗粉は、カタクリから作るの作らないの、いやクズから採るんだとか、おっさんと論議した所でした^^;
元々くず粉はくず、片栗粉はカタクリ、
わらび餅もわらびから採ったわらび粉なんですね^^;
今ではもう貴重なんですね!^^


 Re にゃあもさんへ

そうなんですか〜
相変わらずご夫婦仲が良いですね^^
そう葛は葛の根から 片栗は片栗の球根から採ったものが本物なんですよ!
しかしごく少量のでんぷんしか取れずかなり効率が悪いそうです!

 By はやちゃん
Posted by にゃあも at 2011年08月27日 09:50
はやちゃんさん、こんにちは(^_^)v

葛の花って初めて見ましたよ。
今は本当の葛の根を利用してないんですか。
それも知らなかったです。
くず餅って大好きなんですけど現実にはジャガイモだったと思うと複雑ですね(^◇^;)


 Re ティーグさんへ

まだ葛の根を掘る方はいらっしゃるようです!
但しかなり高級品のようで、現在では高級和菓子の一部ぐらいでしか使われてはいないようですよ!
自分も葛餅やワラビ餅が大好きです^^

けど本物との違い 食べても分からないかもです(笑)

 By はやちゃん
Posted by ティーグ at 2011年08月27日 10:16
葛の花って
初めて見ました。
可愛い色なんですね


 Re りんごさんへ

こるごんさんが幼少の頃に花札の藤の花と思っていたとおっしゃられるように、藤の花を逆さにしたような花なんですよ!
色は藤よりも濃い紫ですけどね^^


 By はやちゃん
Posted by りんご at 2011年08月27日 10:36
はやちゃんさん こんにちは♪

偶然にも お友達のところで 葛の花を見たところでした。
これが咲き出すと 秋っておっしゃっていました^^
蔓が伸びて 大変だとも言っていましたね〜^^
ジャングル状態ですね。



 Re manaさんへ


こちらでもお盆が過ぎた今頃に葛の花が咲き出します^^
秋の花は一緒の時季なんですかね??
葛はほんとそうですよね!
あっという間に育ちまさにジャングル状態になりますよね!!

 By はやちゃん
Posted by mana at 2011年08月27日 16:19
 はやちゃんさん〜^〜〜♪
いつもありがとうね☆⌒ヽ::

葛の花の根から葛粉が取れるんですね
街中では見ないから・・・

花の香りも振り返る程、良い香りなの
自然の環境は、昔馴染みのものが沢山あるんだね♪

今日も華麗に満ちた
素敵な日々でありますように・:*:・゜♪


 ♪‥美咲‥♪  



 Re 美咲さんへ

町のなかにはさすがに葛は生えませんね(笑)
ちょっと山に入れば葛は何処にでも有る草花なんですよ!
ただ地面を這うように育つので、気付かれにくい植物かもしれませんね^^

 By はやちゃん
Posted by 美咲 at 2011年08月27日 17:17
ナデシコの花は、お盆に、実家に帰った時に、
花瓶に生けてありました^^
可憐で、かわいい花ですよね。
今年は、ナデシコの花も脚光を浴びていますねー。

葛は、私は、今も風邪をひきそうな時に
飲んでいます^^
身体が、あたたまりますよね。
でも、花は、はじめて見ましたよ^^



Re りい子☆さんへ

コメントを読んでいると 「葛の花」を見た事がない人が結構いるんですね!
 山間で育った自分としてはびっくりです(笑)
ナデシコ・・。綺麗ですよね^^

本当に野草なのかな?と思えてくるようなような綺麗さが有りますよね


 By はやちゃん
Posted by りい子☆ at 2011年08月27日 22:40
山菜には惹かれますが、そこまでは取りに行けないのでご心配なく(笑)
うちの近くの山にはないのかな・・・
Posted by at 2011年08月27日 23:48
葛の花ですか?かわいいですね・・
もしかしたら、この辺にも、咲いていて、
押し花に押した事あるかもすれません。

かたくりも、わらびも、皆、じゃがいもでんぷんなのですね・・

料理で使うので、高級なものだと、信じていたのですが(笑)

色々な事、知っていらっしゃるのですね・・・

勉強になります。



 
 Re くろこ姫さんへ

趣味が山歩きや山菜採りですから(笑)
葛自体は何処にでも自生しているので、結構身近な花なのですが気付かないだけなのかもしれませんね!


 By はやちゃん
Posted by くろこ姫 at 2011年08月28日 11:51
ワラビ餅って子供の時は確かに偽物を
食べてましたね〜
今から考えると、本物は出回っていなかった
のかも?
先日の記事のわらび餅は、本ワラビ粉
なんですけど全く味が違うので、この頃は、
偽物が糊みたいで食べれなくなりました〜

葛の花、白いのがありますよね?^^
こういう自然の中にひっそり咲いている花
大好きです^^*/



 Re たえさんへ

本物の味を知っていると物足りなくなってしまいますよね!

と言って 採取する方にしてみれば割に合わない仕事であり、買う方にしてみればかなり高価なものになっている・・・
むづかしいですよね・・・

自分で作っちゃおうかな〜〜(笑)

  By はやちゃん
Posted by たえ at 2011年08月28日 11:56
甘く素敵な香りに振り返ったら・・・
みゆきんが居たりして?
キャー(▼▽▼メ)(▼▽▼メ)キャーー




 Re みゆきんさんへ

今度素敵な香りがしたら、必ず振り返って みゆきんさんがいないか確認する事にします^^

 By はやちゃん
Posted by みゆきん at 2011年08月28日 15:30
奈良は吉野葛が有名です。
おじいちゃんが葛湯にしてよく飲んでいたので
今でも手元にありますよ。
はやちゃんの言うように葛湯は綺麗な透明ですね。
しかし葛の花は初めて見ました。かわいい花なんですね。



 Re boominさんへ

やっぱり、透明ですか^^
思い違いではないんですね^^ちょっと安心しました(笑)
今でも葛粉や片栗粉 はたまたワラビ粉 有りますがかなり高価なものとなっているようですよね!

現在は葛などは伸び放題! 誰も根を掘る者などいないので いいデンプンが取れるかもしれませんね^^
掘ってみようかな(笑)

 By はやちゃん
Posted by boomin at 2011年08月28日 17:33
初めて名前を知りました。
葛っていうんですね。
ウチの周りの空き地でも
伸び放題になってます。
お花も咲いていたような気がします。
結構いい匂いがしたような〜。
Posted by shuutama at 2011年08月29日 12:57
はやちゃんさん、こんにちは(^^)

まだこの記事だったので、私も一言だけ、書かせて
頂きます(●^o^●)

私、葛餅とか、わらび餅とか、大好きなのです♪

葛の花、とっても可愛くて、そして良い香りが
するんですね。

見てみたいです♪



 Re 紫音さんへ

あっはははは!
お心遣いあありがとうございます^^
葛の花は意外と近くに有ると思いますよ!
ただ野草として繁殖力も強く何処にでも生えているからこそ気付かないのかもしれませんよ!


 By はやちゃん
Posted by 紫音 at 2011年08月30日 15:31
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